Bolo (Surpresa) de Mel

,O mel é a tentativa das abelhas se fazerem simpáticas. Você já notou que ele tem sabor de infância? Estava sempre presente nos chás que a mamãe nos dava nas tosses e resfriados. O mel era uma espécie de penicilina caseira. Agora que estamos de acordo de que o mel também foi importante na sua infância; na receita abaixo vou mostrar como ele passou à adolescência; do sabor marcante do pão-de-mel para um suave bolo que recebe visitas e acompanha chás e cafés. Sem o sabor lambuzado dos bolos de aniversário, eu sugeriria ainda prepará-lo de surpresa para acordar o aniversariante ou surpreender a pessoa amada.

Ingredientes:

1 xícara de mel

¼ de xícara de manteiga

4 ovos batidos

1 clara

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

130 g de açúcar

1 colherinha de caldo de limão para o glacê

Preparo:

1. Batendo, integrar muito bem a manteiga e o mel; 2. junte agora os ovos batidos, a farinha de trigo e o fermento em pó; 3. dispor em assadeira e levar ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos; 4. corte o bolo em 2 e “recheie” com uma fina camada de mel; 5. Cubra com glacê bem batido com a clara, açúcar e caldo de limão.

Conforme a ocasião ponha velinhas ou não.

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