Couve-flor Gratinada

Originária da Ásia Menor, a Couve-flor chegou à Europa no começo do século XVI. Hoje o seu cultivo é fácil pois, que com pequenas correções, se adapta a qualquer tipo de solo. A Couve-flor é uma hortaliça do tipo inflorescência (conjunto de flores) da família das couves, assim como o repolho, o brócolis, o romanesco, etc. Sob ponto de vista nutritivo é importante, pois é rica em cálcio e fósforo, contém quantidades apreciáveis de vitamina C, é livre de gorduras e colesterol e seus teores de sódio e calorias são baixos. A couve-flor é importante em uma dieta saudável.

Ingredientes p/ 4 pessoas:

1 couve-flor média, em raminhos, cozida al dente no vapor.

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola picadinha

3 ovos inteiros

½ xícara de leite

1 colher de sopa de queijo tipo Catupiry

2 colheres de queijo parmesão ralado

1 pitada de noz moscada

Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Em uma panela derreter a manteiga, dourar a cebola, acrescentar os raminhos cozidos da couve-flor mais sal e pimenta; 2. Refogue e reserve; 3. Bater os ovos, o leite e a noz moscada, o queijo Catupiry e mexer com colher; 4. Coloque a couve flor em uma vasilha refratária e despeje sobre ela o creme. Cubra com queijo ralado; 5. leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos.
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Quem disse que não existe gastronomia britânica? É possível sim, fazer três ótimas refeições por dia na Inglaterra. Basta pedir o breakfast três vezes. - William Somerset Maugham
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