Costeletas de Porco, Repolho Roxo e Purê de Batata Doce

Recentemente Cristina Kirchner, presidente da Argentina, abalou o mercado suíno sexual, quando afirmou: "A ingestão da carne de porco melhora a atividade sexual. É muito mais gratificante que apelar para o Viagra". Cristina foi além quando confessou que o casal no fim de semana em sua casa na Patagônia jantou porco grelhado: "Foi impressionante" - acrescentou com um sorriso malicioso. É bem verdade que, dias depois, Néstor foi internado às pressas em Buenos Aires e sofreu uma cirurgia da carótida obstruída sabe-se lá com que. Sem pretensões, em face das afirmações da presidenta, apresento a minha receita, de costeletas. Confira.

Ingredientes:

6 costeletas de porco cerca de 200 g cada

5 dentes de alho

2 limões

1 colher de sopa de óleo

1 colher de chá de alecrim fresco

6 cravos da índia

2 cebolas fatiadas

Sal a gosto

Preparo:

Colocar as costeletas em vinhas d’alhos com óleo, suco dos limões, sal, alecrim e cravos por ½ hora. 2. Sem os temperos, dourar as costeletas em uma frigideira. Retirar e colocar em uma travessa mantendo aquecida. 3. No mesma frigideira dourar as cebolas fatiadas. Derrame sobre elas a vinha d’alho e levar à fervura por 5 minutos. 4. Desligar o fogo mantendo as cebolas aquecidas.

Acompanhamentos:

Repolho roxo (veja receita anterior de Repolho Roxo com cravo da índia)

Purê de batata doce:

5 batatas doces

1 xícara de leite quente

1 colher de sopa de manteiga

Sal a gosto

Preparo do Purê:

1. Colocar em panela com água as batatas sem descascar acrescentando uma colher de chá de sal. Quando as batatas estiverem macias, descascar e passar pelo espremedor.2. Volte as batatas à panela, acrescente o leite, a manteiga e o sal e mexa até o ponto de purê. 3. Montar o prato conforme a foto, colocando as cebolas sobre as costeletas.

.....................................................................................